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La réglementation limite l'accueil à 5 chambres maximum pour 15 personnes. Les entrepreneurs peuvent opter pour différentes structures juridiques : la micro-entreprise avec un chiffre d'affaires plafonné à 188 700 euros, la SARL ou la SAS selon leurs objectifs.Les
Cette forme sociale offre une grande flexibilité dans son organisation, tout en maintenant un cadre légal protecteur pour les associés.La liberté dans la rédaction des statutsLes statuts d'une SAS se caractérisent par une grande liberté de rédaction.